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藕粉的营养价值剖析

时间:2019-03-03 17:17:49 来源:凤凰娱乐注册 作者:匿名



钽粉是从老窖加工而成的粉末。钽粉的加工是从冬季开始到第二年清理的加工期。粉末加工通常在五个过程中完成,即清洁,精制,洗涤,漂白和干燥。

透明材料:新鲜煨洗至结,动作应迅速,不要浸泡在水中,以免溶解粉末。

精炼:用粉碎机(或石磨机)研磨,并在进入筏子时向机器口加入少量水。

洗涤:从粉碎机流出的浆料通过两个80目和100目的振动筛过滤,并在用水洗涤的同时过滤以分离醪和炉渣。可以再次粉碎炉渣以改善粉末。也可以在搅拌的同时用粗布袋冲洗速率,直到滤液变成澄清的水。

疏浚:将滤液冲入大池中或转移至大罐沉淀物中,用水冲洗1-2天,每天搅拌两次。在粉末水平沉淀后,除去上清液和细渣,并除去底部沉淀物。取出浆液,用水稀释,搅拌,沉淀并脱水以除去砂子。

干燥:将粉末放在挂布上并冷却水。大约需要12到15个小时后,将其排成球状,将其取出,用大刀将其切成1.5公斤方形舵,干燥一会儿,然后用锋利的刀子将其长出。 6-8厘米,2至3厘米宽的板材,取在竹筏上,厚度要求均匀,书本更好,晒晒或在同一天烘干(不要烘烤太黄),干燥到粉末这是一个迹象表明它已被打破。

制作糯米粉时,应注意最好采用新鲜高粱,粉碎越细越好,因为研磨越细,粉化率越高。

质量和鉴定

优质糯米粉一般为白色,薄而大,具有强烈的香味,无杂质,无粉末,成熟后无吱吱声,含水量在10-15%之间。

新鲜的糯米粉通常是白色和微红色,气味强烈。当用沸水洗涤时,它易溶解和沉淀。陈品粉末一般为红棕色至灰黄色。它已存放在香炉中数年,并且没有清香。沸水后不易溶解和沉淀,煮熟后会膨胀。

在经济利益的帮助下,市场上有很多假冒粉末,但通过一点观察,你可以区分真假:

真正的糯米粉,质地细腻,手指摩擦感觉清爽,手上的粉末光滑而且油脂状,粉末不易飞散,可以以薄片的形式,表面有柔滑的线条,颜色为白色和红色,水用冷水润湿。颜色变红了,变得更深了。煮沸的水易于烹饪,酿造后多汁。它具有光泽晶莹剔透,无白点,良好的膨胀和韧性,冷却后容易变薄。假痰粉通常被山楂粉,马铃薯粉,藕粉和葛根粉代替。粉末状的手感很差,粉末易于飞散,并且可以是薄片的形式,但是薄膜的表面两侧是平的,并且颜色是白色或玫瑰色(添加食用色素)。用少量珐琅粉溶解不容易。制备后,颜色暗淡,光泽少,透明度差,有时白斑,膨胀,韧性差,冷却后不易熔化。

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